Jedilni list
Restavracija Pescator je idealna destinacija za gurmane in ljubitelje kakovostne hrane, ki želijo razvajati svoje brbončice. Poleg vrhunske kulinarične ponudbe je restavracija tudi popolna izbira za posebne dogodke, kot so rojstni dnevi, obletnice, svečane prireditve in poslovna srečanja. Nežna glasba in skrbno oblikovan prostor ustvarjata vzdušje, ki je kot nalašč za praznovanje pomembnih trenutkov in ustvarjanje nepozabnih spominov.
Kuhinja restavracije Pescador je prava poslastica za vse ljubitelje hrane. Ponaša se z odličnimi morskimi specialitetami, ki zadovoljijo še tako zahtevne okuse. Uporabljamo najkakovostnejše sestavine, da bi gostom ponudili nepozabno kulinarično izkušnjo. Jedi pripravljamo iz vrhunskih živil. Posebno pozornost namenjamo ribam iz Jadranskega morja, kar zagotavlja svežino in pristnost okusov. Poleg tega ponujamo domače fuže, ki so pripravljeni po tradicionalnih receptih. Vinska karta vključuje vrhunska vina priznanih vinarjev s Krasa, Vipavske doline, Goriških brd in Istre, skrbno izbrana in prilagojena različnim jedem, da dopolnijo in obogatijo kulinarično doživetje.
Hladne predjedi
Bakala v beneškem slogu, kremast v beli barvi, začinjen z ekstra deviškim oljčnim oljem in svežim lokalnim peteršiljem
Sveže sardele iz Tržaškega zaliva, pripravljene na “šavor”, marinirane v beli čebuli in belem vinskem kisu
Solata hobotnice, okrašena z oljkami Taggiasca, češnjevim paradižnikom, postreženim na rukoli
Carpaccio brancina, ki ga spremljajo jagode in sezonski agrumi
Marinirani gamberi, postreženi s stracciatello in avokadom v paradižnikovi vodi
Solata s kozicami, lignji, avokadom in paradižnikom, začinjena z oljem in limono
Goveji tartar postrežen z domačim krompirjevim čipsom in pikantno aromatizirano stracciatello
Degustacijski krožnik hladnih ribjih predjedi
Juha
Škampova juha na rdeče s suhimi kruhki
Dnevna juha
Tople predjedi
Jadranski škampi na žaru ali buzaro (500 g)
Jakobove pokrovače na žaru ali gratinirane (na kos)
Rezanci z jastogom (za 2 osebi)
Domači fuži s škampi
Domači fuži s tartufi
Rezanci z morskimi sadeži (za 2 osebi)
Rezanci s pedoči, ndujo ter stracciatello
Špageti s sardelami
Sipin golaž s polento
Črna rižota
Žar krožnik mešanih školjk
Glavne jedi
Svež ulov dneva brancin, orada, romb
Svež ulov dneva škarpena, zobatec, kovač
Fritto misto
Sredozemska ponev z lignjem in hobotnico postrežena s pečenim krompirjem (za 2 osebi)
File jadranske ribe s prilogo
Goveji file
Jagnječja krača s pire krompirjem z okusom kraških zelišč in zelenjave
Piščančja rolada polnjena s tartufom, ob spremljavi pire krompirja z okusom kraških zelišč in zelenjave
Priloge
Krompir v pečici, pire ali kuhan
Zelenjava na žaru ali kuhana
Solata
Domača solata
Solata Caprese
Sladica
Sladica dneva
Degustacijski meni
3 hodni meni 40€
4 hodni meni 50€
Razvajamo vaše burbončice
Četrtek, petek in sobota 12.00 – 22.00
Nedelja 12.00 -18.00
Ponedeljek, torek in sreda ZAPRTO