Jedilni list

Restavracija Pescator je idealna destinacija za gurmane in ljubitelje kakovostne hrane, ki želijo razvajati svoje brbončice. Poleg vrhunske kulinarične ponudbe je restavracija tudi popolna izbira za posebne dogodke, kot so rojstni dnevi, obletnice, svečane prireditve in poslovna srečanja. Nežna glasba in skrbno oblikovan prostor ustvarjata vzdušje, ki je kot nalašč za praznovanje pomembnih trenutkov in ustvarjanje nepozabnih spominov.

Kuhinja restavracije Pescador je prava poslastica za vse ljubitelje hrane. Ponaša se z odličnimi morskimi specialitetami, ki zadovoljijo še tako zahtevne okuse. Uporabljamo najkakovostnejše sestavine, da bi gostom ponudili nepozabno kulinarično izkušnjo. Jedi pripravljamo iz vrhunskih živil. Posebno pozornost namenjamo ribam iz Jadranskega morja, kar zagotavlja svežino in pristnost okusov. Poleg tega ponujamo domače fuže, ki so pripravljeni po tradicionalnih receptih. Vinska karta vključuje vrhunska vina priznanih vinarjev s Krasa, Vipavske doline, Goriških brd in Istre, skrbno izbrana in prilagojena različnim jedem, da dopolnijo in obogatijo kulinarično doživetje.

Hladne predjedi

 Bakala v beneškem slogu, kremast v beli barvi, začinjen z ekstra deviškim oljčnim oljem in svežim lokalnim peteršiljem

Sveže sardele iz Tržaškega zaliva, pripravljene na “šavor”, marinirane v beli čebuli in belem vinskem kisu

Solata hobotnice, okrašena z oljkami Taggiasca, češnjevim paradižnikom, postreženim na rukoli

Carpaccio brancina, ki ga spremljajo jagode in sezonski agrumi

Marinirani gamberi, postreženi s stracciatello in avokadom v paradižnikovi vodi

Solata s kozicami, lignji, avokadom in paradižnikom, začinjena z oljem in limono

Goveji tartar postrežen z domačim krompirjevim čipsom in pikantno aromatizirano stracciatello

Degustacijski krožnik hladnih ribjih predjedi

Juha

Škampova juha na rdeče s suhimi kruhki

Dnevna juha

Tople predjedi

Jadranski škampi na žaru ali buzaro (500 g)

Jakobove pokrovače na žaru ali gratinirane (na kos)

Rezanci z jastogom (za 2 osebi)

Domači fuži s škampi

Domači fuži s tartufi

Rezanci z morskimi sadeži (za 2 osebi)

Rezanci s pedoči, ndujo ter stracciatello

Špageti s sardelami

Sipin golaž s polento

Črna rižota

Žar krožnik mešanih školjk

Glavne jedi

Svež ulov dneva brancin, orada, romb

Svež ulov dneva škarpena, zobatec, kovač

Fritto misto

Sredozemska ponev z lignjem in hobotnico postrežena s pečenim krompirjem (za 2 osebi)

File jadranske ribe s prilogo

Goveji file

Jagnječja krača s pire krompirjem z okusom kraških zelišč in zelenjave

Piščančja rolada polnjena s tartufom, ob spremljavi pire krompirja z okusom kraških zelišč in zelenjave

Priloge

Krompir v pečici, pire ali kuhan

Zelenjava na žaru ali kuhana

Solata

Domača solata

Solata Caprese

Sladica

Sladica dneva

Degustacijski meni

3 hodni meni 40€

4 hodni meni 50€

Razvajamo vaše burbončice

Četrtek, petek in sobota 12.00 – 22.00

Nedelja 12.00 -18.00

Ponedeljek, torek in sreda ZAPRTO